Raccolto solo in Sicilia
Il finocchietto selvatico cresce in tutte le zone temperate d’Italia, ma ha trovato in Sicilia il suo ambiente ideale. Noi lo raccogliamo in stagione e lo lavoriamo fresco, in modo da conservare in ogni vasetto tutto il suo profumo.
Adatto anche a condire la carne
Nella cucina siciliana il finocchietto selvatico ha trovato numerosi impieghi. Le sue proprietà aromatiche lo rendono adatto anche al condimento della carne. Un esempio? Prova il Pesto di finocchietto Santoro con una buona salsiccia di maiale.